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Zweigstelle: Stadtbücherei	Standort 2: Hauswirtschaft (Sachbuch, 1.OG)	Signatur: HW 455 S	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

120 vegetarische und vegane Rezepte für pikante und süße Köstlichkeiten. Die Wildfrüchte werden zu Marmeladen, Chutneys, Sirup, Saft, Teemischungen oder Likör verarbeitet, geben Desserts, Torten und Gebäck einen fruchtigen Geschmack und Suppen, Salaten und Saucen ein besonderes Aroma.

Holunder, Hagebutte, Schlehe und Esskastanie gehören zu den herbstlichen Wildfrüchten, die am vielseitigsten zubereitet werden können. Und sie stecken voller Vitamine und gesundheitsfördernder Pflanzenstoffe. Esskastanien sind zudem glutenfrei. Rund 120 vegetarische und vegane Rezepte für pikante und süße Köstlichkeiten hat die Autorin, die eine Foodblog betreibt und Kochkurse gibt, zusammengestellt. Die Wildfrüchte werden zu Marmeladen, Chutneys, Sirup, Saft, Teemischungen oder Likör verarbeitet, geben Desserts, Torten und Gebäck einen fruchtigen Geschmack und Suppen, Salaten und Saucen ein besonderes Aroma. Viele der hausgemachten Spezialitäten eignen sich auch als kulinarische Geschenke. Zu jeder Frucht gibt die Autorin Tipps zum Sammeln, Verarbeiten und Konservieren. Die anregende Rezeptsammlung liegt ganz im Trend von Selbstversorgern und ist trotz der Beschränkung auf wenige ganzseitige Fotos sehr ansprechend. Neben den Bänden "Wildfrüchte" (ID-B 46/11) von M. Guthjahr und "Die Wildfrüchteküche" von A. Kretzschmar (ID-A 26/11), die eine größere Fruchtvielfalt berücksichtigen, empfohlen. (2)